FOOD
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今年で第3回となる「新豊洲SPORT × ART FESTIVAL」。フェスティバルの中心となる新豊洲さくら広場に「新豊洲さくら広場マーケット」が登場します。豊洲市場関係者の協力で、市場の食材を使ったフードトラックのほか、海産物炭火焼屋台や、野菜や水産加工品の販売テントも出店します。運河沿いにこの夏オープンした「CITABRIA BAYPARK Grill & Bar」でも豊洲市場の食材を使ったイベント特別メニューを提供します。
日時 |
10月19日 (土)、20日（日） 10:00〜17:00 |
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会場 |
新豊洲さくら広場 |
都内中心に650台のフードトラック事業者ネットワークを擁する株式会社メロウが展開するフードトラックマーケット「TLUNCH」。そのの中でも料理が人気のフードトラックをチョイスして、豊洲市場の魚介と野菜を使ったメニューをプロデュースしました。
アメリカンダイナーが送るスペシャルフィッシュ＆チップス！
炭火焼きだんご、黒みつきな粉、こしあん 、のり明太子、海苔醤油
アボカド・季節の野菜など旬の海鮮食材を使ったエビカレー&ガーリックシュリンプのセット
豊洲市場で仕入れたシラスを使ったしらす丼
グロ炙り&マグロ甘露煮丼、マグロ炙り&マグロ甘露煮丼、天然ハマグリのお吸いもの
やみつきダレを使ったやみつき海鮮串、やみつき海鮮焼きそば、やみつき海鮮丼
浅利 ムール貝 ヤリ烏賊のトマト炒め、浅利 ムール貝の白ワイン蒸し、クマ海老のにんにく炒め、魚介類とトマトのパスタ、お酒
焼き牡蠣・牡蠣飯
※10月19日（土）のみ
魚介ソースのオムハヤシ
※10月20日（日）のみ
今年も新豊洲さくら広場の「お魚フードコート」で、昨年大好評だった海鮮炭火焼が登場します。千葉県勝浦市から直送のとれたての伊勢海老とサザエのほか、今年は築地と豊洲市場のタコ専門店「大政本店」が、最高のタコを使った焼きタコで出店！また鮮魚仲卸の「島津」も、自信作「ホタテ磯辺焼き」を引っさげての登場です。
昨年に続き、千葉県勝浦市から生きた伊勢海老、サザエが、水槽タンク車両で直送されます。これをシンプルに炭火焼でグリル。数量限定で昨年は昼過ぎには品切れという大人気でしたので、今年は数量を倍に増やしていただきました。とは言っても品切れは必至！会場にいそげ！屋台テントでは、こちらも大人気だった勝浦産の干物も販売します。
豊洲市場で主に高級語を扱う水産仲卸の「島津商店」が選りすぐった殻付き活ホタテを炭火で焼き、海苔を巻いた磯辺巻きで提供します。
築地と豊洲の両方に店舗を構える「大政本店」は、市場唯一のタコ専門店。その「大政本店」が自慢のタコを使った焼きタコで登場します。タコ専門仲卸が作る焼きタコは一味違います！
この夏新豊洲さくら広場にオープンした「CITABRIA BAYPARK Grill & Bar」は、炭火焼グリル料理と美味しいカクテルで、すでに豊洲で大評判のお店。そのGrill & Barが、豊洲市場の食材を使ったイベント特別メニューを提供します。
